Penne lisce di grano duro od Pastificio Martelli są produkowane powoli i w niskich temperaturach. Podejście to zostało porzucone przez przemysłowe produkcje z powodu długiego czasu oczekiwania i niższej wydajności, ale jest niezbędne do wydobycia smaku pszenicy, wchłaniania sosu i zwiększenia strawności. Aby stworzyć te makarony, pisana piekarnia rodziny Martelli wykorzystała wybór najlepszych włoskich pszenic durum, mielonych w Molino Borgioli w Calenzano, w prowincji Florencja. Suszenie odbywa się w tradycyjny sposób: w temperaturach poniżej 36°C, przy jednorodnej wentylacji, z kontrolowaną wilgotnością, a przede wszystkim dzięki kunsztowi rzemieślników, którzy nadają im formę prawdziwych dzieł sztuki, których nie da się odtworzyć w skali przemysłowej. Ostateczny wynik to rzemieślniczy makaron o doskonałej konsystencji, zdolny do zatrzymywania smaków i aromatów delikatnych sosów, nadając daniu wielką harmonię. Wspomniano w przewodniku Top Italian Food Gambero Rosso 2023.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Penne lisce di grano duro od Pastificio Martelli są produkowane powoli i w niskich temperaturach. Podejście to zostało porzucone przez przemysłowe produkcje z powodu długiego czasu oczekiwania i niższej wydajności, ale jest niezbędne do wydobycia smaku pszenicy, wchłaniania sosu i zwiększenia strawności. Aby stworzyć te makarony, pisana piekarnia rodziny Martelli wykorzystała wybór najlepszych włoskich pszenic durum, mielonych w Molino Borgioli w Calenzano, w prowincji Florencja. Suszenie odbywa się w tradycyjny sposób: w temperaturach poniżej 36°C, przy jednorodnej wentylacji, z kontrolowaną wilgotnością, a przede wszystkim dzięki kunsztowi rzemieślników, którzy nadają im formę prawdziwych dzieł sztuki, których nie da się odtworzyć w skali przemysłowej. Ostateczny wynik to rzemieślniczy makaron o doskonałej konsystencji, zdolny do zatrzymywania smaków i aromatów delikatnych sosów, nadając daniu wielką harmonię. Wspomniano w przewodniku Top Italian Food Gambero Rosso 2023.
