Montebore piemontese od Società Cooperativa Agricola Vallenostra to prawdziwa rozkosz! To wyjątkowy ser, który przetrwał wieki i przeszedł przez trudne momenty, w których groziło mu całkowite wyginięcie. Nazwę zawdzięcza miejscowości o tej samej nazwie, dzielnicy gminy Dernice, w dolinie Curone w prowincji Alessandria, granicy między dolinami Grue i Borbera, gdzie produkowany jest od wieków. Produkowany jest na bazie mieszanki surowego mleka krowiego (70%) i owczego (30%), co nadaje mu wyjątkowy i niezrównany smak. Jego ciekawy kształt, przypominający klasyczny tort weselny z wieloma piętrami, uważa się, że został stworzony z inspiracji starym zniszczonym wieżą, która znajduje się właśnie w zamku Montebore, i jest tworzony przez nakładanie zazwyczaj trzech robiole o malejącym średnicy. Montebore: jego historia. Ser o wielowiekowej historii, uważa się, że jego korzenie sięgają nawet wczesnego średniowiecza, a dokładniej IX wieku, i są związane ze sztuką serowarską, doskonale opanowaną przez mnichów z opactwa benedyktyńskiego Santa Maria di Vendersi, znajdującego się na górze Giarolo. Jednak produkcja Montebore piemontese nagle ustała w okresie powojennym, kiedy to miała miejsce masowa emigracja z dolin do miast, co groziło utratą wszystkich tych tradycji rolniczych, które od zarania dziejów były symbolem tożsamości całego regionu. Dopiero w bardziej współczesnych czasach, a dokładniej w 1999 roku, Maurizio Fava, odpowiedzialny za lokalny Presidio Slow Food, udało się odnaleźć Carolinę Bracco, ostatnią posiadaczkę przepisu i tradycyjnej techniki serowarskiej, i ostatecznie przywrócić Montebore do dawnej chwały, przywracając życie jego produkcji. Società Cooperativa Agricola Vallenostra była pierwszym producentem w Włoszech, zgodnie z regulaminem, który wprowadził na rynek Presidio Slow Food Montebore.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Montebore piemontese od Società Cooperativa Agricola Vallenostra to prawdziwa rozkosz! To wyjątkowy ser, który przetrwał wieki i przeszedł przez trudne momenty, w których groziło mu całkowite wyginięcie. Nazwę zawdzięcza miejscowości o tej samej nazwie, dzielnicy gminy Dernice, w dolinie Curone w prowincji Alessandria, granicy między dolinami Grue i Borbera, gdzie produkowany jest od wieków. Produkowany jest na bazie mieszanki surowego mleka krowiego (70%) i owczego (30%), co nadaje mu wyjątkowy i niezrównany smak. Jego ciekawy kształt, przypominający klasyczny tort weselny z wieloma piętrami, uważa się, że został stworzony z inspiracji starym zniszczonym wieżą, która znajduje się właśnie w zamku Montebore, i jest tworzony przez nakładanie zazwyczaj trzech robiole o malejącym średnicy. Montebore: jego historia. Ser o wielowiekowej historii, uważa się, że jego korzenie sięgają nawet wczesnego średniowiecza, a dokładniej IX wieku, i są związane ze sztuką serowarską, doskonale opanowaną przez mnichów z opactwa benedyktyńskiego Santa Maria di Vendersi, znajdującego się na górze Giarolo. Jednak produkcja Montebore piemontese nagle ustała w okresie powojennym, kiedy to miała miejsce masowa emigracja z dolin do miast, co groziło utratą wszystkich tych tradycji rolniczych, które od zarania dziejów były symbolem tożsamości całego regionu. Dopiero w bardziej współczesnych czasach, a dokładniej w 1999 roku, Maurizio Fava, odpowiedzialny za lokalny Presidio Slow Food, udało się odnaleźć Carolinę Bracco, ostatnią posiadaczkę przepisu i tradycyjnej techniki serowarskiej, i ostatecznie przywrócić Montebore do dawnej chwały, przywracając życie jego produkcji. Società Cooperativa Agricola Vallenostra była pierwszym producentem w Włoszech, zgodnie z regulaminem, który wprowadził na rynek Presidio Slow Food Montebore.
