Nazwa mortadella pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe w tłuczku. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stela z epoki rzymskiej, która pokazuje pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten rodzaj wędliny był również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego przez długi czas. Technika produkcji została oficjalnie uznana przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który zarządził, że należy używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, odpowiednio mielonego mięsa i słoniny. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z gardła wieprza, które nadają mu większą słodycz. Zawiera również pistacje. Delikatny aromat. Bez produktów mlecznych. Bez dodatkowych polifosforanów. Bezglutenowy. Wpisana do spisu dla osób celiakalnych. Waga 6-7 kg.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Nazwa mortadella pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe w tłuczku. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stela z epoki rzymskiej, która pokazuje pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten rodzaj wędliny był również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego przez długi czas. Technika produkcji została oficjalnie uznana przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który zarządził, że należy używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, odpowiednio mielonego mięsa i słoniny. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z gardła wieprza, które nadają mu większą słodycz. Zawiera również pistacje. Delikatny aromat. Bez produktów mlecznych. Bez dodatkowych polifosforanów. Bezglutenowy. Wpisana do spisu dla osób celiakalnych. Waga 6-7 kg.
