Nazwa mortadelli pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stele z epoki rzymskiej, na której widnieje pasterz prowadzący świnie z moździerzem i tłuczkiem w dłoni. Ten produkt mięsny był również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego na przestrzeni czasu. Technika produkcji została oficjalnie potwierdzona przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który zarządził, że należy używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie pierwszy rzeczywisty regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, mięsa i odpowiednio mielonych smalców. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu gardła wieprza, które nadają mu większą słodycz.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Nazwa mortadelli pochodzi od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stele z epoki rzymskiej, na której widnieje pasterz prowadzący świnie z moździerzem i tłuczkiem w dłoni. Ten produkt mięsny był również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego na przestrzeni czasu. Technika produkcji została oficjalnie potwierdzona przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, który zarządził, że należy używać wyłącznie mięsa wieprzowego. Prawdopodobnie pierwszy rzeczywisty regulamin produkcji żywności w historii. Mortadella Bologna jest produkowana wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, mięsa i odpowiednio mielonych smalców. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu gardła wieprza, które nadają mu większą słodycz.
