Kontrofilet wołowiny dorosłej od Quadro Carni e Salumi to najsłynniejszy i najbardziej poszukiwany kawałek mięsa przez szefów kuchni i najlepsze rzeźnie piemonckie. Mięso pochodzi od bydła rasy Fassone, znanej także jako Bovina Piemontese, urodzonego i hodowanego w Piemoncie. Rasa ta ma ważne właściwości organoleptyczne, które czynią ją jedną z najlepszych mięs na świecie. Kawałek pochodzi z tylnej ćwiartki bydła. Dokładniej odnosi się do pasm mięśniowych przylegających do polędwicy (stąd nazwa). Nazywa się również podfilet i fiorentina bez kości, ale przede wszystkim jest to kawałek, z którego przygotowuje się roast beef. Wiek ubojowy od 12 do 30 miesięcy. Produkt ma intensywnie czerwoną barwę. Proces produkcyjny: ubój, tunel wstępnego chłodzenia, rozbiórka, leżakowanie w chłodniach. Ilość: 1 sztuka w opakowaniu ATM.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Kontrofilet wołowiny dorosłej od Quadro Carni e Salumi to najsłynniejszy i najbardziej poszukiwany kawałek mięsa przez szefów kuchni i najlepsze rzeźnie piemonckie. Mięso pochodzi od bydła rasy Fassone, znanej także jako Bovina Piemontese, urodzonego i hodowanego w Piemoncie. Rasa ta ma ważne właściwości organoleptyczne, które czynią ją jedną z najlepszych mięs na świecie. Kawałek pochodzi z tylnej ćwiartki bydła. Dokładniej odnosi się do pasm mięśniowych przylegających do polędwicy (stąd nazwa). Nazywa się również podfilet i fiorentina bez kości, ale przede wszystkim jest to kawałek, z którego przygotowuje się roast beef. Wiek ubojowy od 12 do 30 miesięcy. Produkt ma intensywnie czerwoną barwę. Proces produkcyjny: ubój, tunel wstępnego chłodzenia, rozbiórka, leżakowanie w chłodniach. Ilość: 1 sztuka w opakowaniu ATM.
