Sopressa Veneta Classica (na tej stronie bez czosnku) z Salumificio Freoni Danzi jest produktem dojrzewającym z czystego mięsa wieprzowego włoskiego, pakowanym w naturalną osłonkę i ręcznie związywanym sznurkiem. Jego wysoka jakość rozpoznawana jest po gęstości w dotyku, która, w połączeniu z miękkością przy krojeniu, pozwala się rozpływać w ustach. Salame veneto nie powinien mieć dużej twardości przy krojeniu i w smaku, ale powinien być przyjemny i delikatny, aby zapewnić intensywne wrażenie smaku dojrzewającego, słonego, ale nie przesolonego. Istnieją różne świadectwa, które dowodzą starożytnego pochodzenia Sopressy, kluczowej w tradycji kulinarnej Wenecji. Najważniejsze jest z pewnością to, które sięga 1577 roku, kiedy to malarz Jacopo da Bassano namalował obraz "Chrystus w domu Marty, Marii i Łazarza", na którym Łazarz jest przedstawiony przy krojeniu wędliny bardzo podobnej do Sopressy. Sopressa veneta ma w nazwie tylko jedną literę „p”, co odróżnia ją od innych soppresse, typowych dla Południowych Włoch. Otrzymywana jest z szlachetnych części wieprza, które tradycyjnie przetwarza się osobno: kark, łopatka, boczek, schab i uda. Każda wenecka prowincja ma swoją Sopressę, której pochodzenie zdaje się być w Vicentynie, a różnice między różnymi produkcjami prowincjonalnymi tkwią w różnym użyciu wina w mieszance. Sekret wysokiej jakości Sopressy tkwi w zdolności do pakowania bez pozostawiania pustych miejsc; mistrzowie dawniej robili to ręcznie, dzisiaj natomiast używa się maszyn, które gwarantują równomierne pakowanie.
Sopressa Veneta Classica (na tej stronie bez czosnku) z Salumificio Freoni Danzi jest produktem dojrzewającym z czystego mięsa wieprzowego włoskiego, pakowanym w naturalną osłonkę i ręcznie związywanym sznurkiem. Jego wysoka jakość rozpoznawana jest po gęstości w dotyku, która, w połączeniu z miękkością przy krojeniu, pozwala się rozpływać w ustach. Salame veneto nie powinien mieć dużej twardości przy krojeniu i w smaku, ale powinien być przyjemny i delikatny, aby zapewnić intensywne wrażenie smaku dojrzewającego, słonego, ale nie przesolonego. Istnieją różne świadectwa, które dowodzą starożytnego pochodzenia Sopressy, kluczowej w tradycji kulinarnej Wenecji. Najważniejsze jest z pewnością to, które sięga 1577 roku, kiedy to malarz Jacopo da Bassano namalował obraz "Chrystus w domu Marty, Marii i Łazarza", na którym Łazarz jest przedstawiony przy krojeniu wędliny bardzo podobnej do Sopressy. Sopressa veneta ma w nazwie tylko jedną literę „p”, co odróżnia ją od innych soppresse, typowych dla Południowych Włoch. Otrzymywana jest z szlachetnych części wieprza, które tradycyjnie przetwarza się osobno: kark, łopatka, boczek, schab i uda. Każda wenecka prowincja ma swoją Sopressę, której pochodzenie zdaje się być w Vicentynie, a różnice między różnymi produkcjami prowincjonalnymi tkwią w różnym użyciu wina w mieszance. Sekret wysokiej jakości Sopressy tkwi w zdolności do pakowania bez pozostawiania pustych miejsc; mistrzowie dawniej robili to ręcznie, dzisiaj natomiast używa się maszyn, które gwarantują równomierne pakowanie.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
