Produkcja sera Millefoglie al Marzemino z Latteria Perenzin charakteryzuje się użyciem specjalnych fermentów mlecznych oraz starzeniem, które odbywa się w szczególnych temperaturach, aby w cieście formowały się "warstwy", które pozwalają winu Marzemino lepiej przenikać do wnętrza sera. Ser Millefoglie al Marzemino jest dojrzewany od 4 do 10 miesięcy i produkowany z mleka krowiego pasteryzowanego. Skórka jest prawie gładka, o kolorze fioletowym bordowym, podczas gdy ciasto ma kolor kości słoniowej z bordowymi żyłkami spowodowanymi winem, zwarte i lekko spękane. Jego zapach jest intensywny, z winem Marzemino, owocowy i winny; jego smak z kolei jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą ciasta, jednak nie naruszając pikantnej nuty sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodyczy, pikantności i wyraźnej nuty winnej. Efektem jest nowoczesna reinterpretacja klasycznych winnych serów typowych dla regionu Veneto.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Produkcja sera Millefoglie al Marzemino z Latteria Perenzin charakteryzuje się użyciem specjalnych fermentów mlecznych oraz starzeniem, które odbywa się w szczególnych temperaturach, aby w cieście formowały się "warstwy", które pozwalają winu Marzemino lepiej przenikać do wnętrza sera. Ser Millefoglie al Marzemino jest dojrzewany od 4 do 10 miesięcy i produkowany z mleka krowiego pasteryzowanego. Skórka jest prawie gładka, o kolorze fioletowym bordowym, podczas gdy ciasto ma kolor kości słoniowej z bordowymi żyłkami spowodowanymi winem, zwarte i lekko spękane. Jego zapach jest intensywny, z winem Marzemino, owocowy i winny; jego smak z kolei jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodyczą ciasta, jednak nie naruszając pikantnej nuty sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodyczy, pikantności i wyraźnej nuty winnej. Efektem jest nowoczesna reinterpretacja klasycznych winnych serów typowych dla regionu Veneto.
