Produkcja sera Millefoglie al Marzemino w Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych fermentów mlekowych oraz dojrzewaniem w specyficznych temperaturach, aby w paście powstały "warstwy", które umożliwiają winu Marzemino lepsze wnikanie w ser. Ser Millefoglie al Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i jest produkowany z mleka krowiego poddanego wysokotemperaturowej obróbce. Skórka jest prawie gładka, o kolorze fioletowo-bordowym, podczas gdy pasta ma kolor kości słoniowej z bordowymi smugami spowodowanymi winem, jest zwarta i z lekkim spękaniem. Jego zapach jest intensywny, winny Marzemino, owocowy i winny; jego smak jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodkością pasty, nie zakłócając jednak pikantności sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodkości, pikantności i wyraźnej nuty winnej. Efektem jest nowoczesna reinterpretacja klasycznych winnych serów typowych dla regionu Veneto.
Koszty wynoszą zł122,54, darmowa dostawa od zł890,40
Cena z VAT wliczonym
Produkcja sera Millefoglie al Marzemino w Latteria Perenzin charakteryzuje się wykorzystaniem szczególnych fermentów mlekowych oraz dojrzewaniem w specyficznych temperaturach, aby w paście powstały "warstwy", które umożliwiają winu Marzemino lepsze wnikanie w ser. Ser Millefoglie al Marzemino dojrzewa od 4 do 10 miesięcy i jest produkowany z mleka krowiego poddanego wysokotemperaturowej obróbce. Skórka jest prawie gładka, o kolorze fioletowo-bordowym, podczas gdy pasta ma kolor kości słoniowej z bordowymi smugami spowodowanymi winem, jest zwarta i z lekkim spękaniem. Jego zapach jest intensywny, winny Marzemino, owocowy i winny; jego smak jest słodki i słony, gdzie aromat wina harmonijnie łączy się ze słodkością pasty, nie zakłócając jednak pikantności sera. To, co jest bardzo interesujące w tym serze, to właśnie naprzemienność słodkości, pikantności i wyraźnej nuty winnej. Efektem jest nowoczesna reinterpretacja klasycznych winnych serów typowych dla regionu Veneto.
