Taleggio DOP produkowany jest w Val Taleggio, w prowincji Bergamo. Powstał jako stracchino, zyskał na wartości zwłaszcza na początku lat 90-tych XX wieku, aby odróżnić go od tego typowego sera lombardzkiego. Taleggio to ser o surowym cieście z mleka krowiego, zaszczepiony mikroorganizmami, które nadają mu wyraźnie identyfikacyjny smak. Dojrzewa przez minimum 35 dni. Ser Taleggio: czy wiedziałeś? Historia Taleggio jest ściśle związana z Val Taleggio, pięknym zakątkiem gór bergamskich, z którego brzmi oczywiście nazwa, ale z biegiem czasu jego produkcja rozszerzyła się na bardzo szeroki obszar obejmujący dużą część Lombardii, Piemontu i prowincję Treviso w Wenecji. Inna ciekawostka: rzemieślnicy górscy na początku wprowadzili technikę serowarską na niziny jako sposób na konserwację mleka. Pierwsza nazwa nadana temu serowi, jak już wspomniano, brzmiała Stracchino, od „stracc”, czyli zmęczony, ponieważ krowy wracały z pastwiska osłabione.
Koszty wynoszą zł122,25, darmowa dostawa od zł888,30
Cena z VAT wliczonym
Taleggio DOP produkowany jest w Val Taleggio, w prowincji Bergamo. Powstał jako stracchino, zyskał na wartości zwłaszcza na początku lat 90-tych XX wieku, aby odróżnić go od tego typowego sera lombardzkiego. Taleggio to ser o surowym cieście z mleka krowiego, zaszczepiony mikroorganizmami, które nadają mu wyraźnie identyfikacyjny smak. Dojrzewa przez minimum 35 dni. Ser Taleggio: czy wiedziałeś? Historia Taleggio jest ściśle związana z Val Taleggio, pięknym zakątkiem gór bergamskich, z którego brzmi oczywiście nazwa, ale z biegiem czasu jego produkcja rozszerzyła się na bardzo szeroki obszar obejmujący dużą część Lombardii, Piemontu i prowincję Treviso w Wenecji. Inna ciekawostka: rzemieślnicy górscy na początku wprowadzili technikę serowarską na niziny jako sposób na konserwację mleka. Pierwsza nazwa nadana temu serowi, jak już wspomniano, brzmiała Stracchino, od „stracc”, czyli zmęczony, ponieważ krowy wracały z pastwiska osłabione.
