Vento d' estate ma nazwę, która jest całym programem... w rzeczywistości jest to ser, który mówi o słońcu i wietrze, ale także o świeżości kwitnących łąk predolomitowych oraz rękach rolników, którzy ręcznie koszą łubin, aby wyprodukować pachnące i aromatyczne siano. Jest to ser produkowany tylko w okresie letnim w dolomitowych szałasach, a następnie umieszczany do dojrzewania w wiosennym pachnącym i kwitnącym sianie. W tym czasie ser nabiera miękkości, ale przede wszystkim bardzo intrygujących aromatów siana. Specjalność rodziny Carpenedo. Gwarancja jakości!