Puer sheng, o którym dziś będziemy mówić, pochodzi z regionu Menghai, położonego na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć kategorię herbat puer, ważne jest wyjaśnienie obszaru, w którym te herbaty rosną, ponieważ w większości przypadków to właśnie teren nadaje każdej herbacie charakterystyczną nazwę. W tym przypadku jesteśmy w południowej części regionu Yunnan, znanym z produkcji puer, w autonomicznym powiecie nazwanym Xishuangbanna. Ta herbata, ze względu na swoje wyraźne starzenie się nabyte w swoim regionie pochodzenia, pozwala nam dobrze zrozumieć, co oznacza picie puera z Menghai, ponieważ zazwyczaj herbaty z tych samych obszarów mają podobne cechy. Tutaj pięknie ujawnia się mineralny składnik, w połączeniu z bardzo charakterystycznymi roślinnymi smakami podszycia, wspieranych przez wysoką wilgotność obecną w obszarach produkcji tej herbaty. Ta herbata jest zatem dobrym wyborem na początek przygody ze światem puer, biorąc pod uwagę jej cechę ujawniającą w posmaku lekką słodycz, wspólną dla wielu herbat produkowanych w tych obszarach. Miejsce pochodzenia: Menghai - Yunnan, Chiny. Produkcja: Po zebraniu, liście pozostawia się do w wilgotnienia na słońcu przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu "zabijania zielonego", podobnego do tego stosowanego przy produkcji herbat zielonych. Szczególne w tym przypadku jest to, że nie podgrzewa się liści tak mocno jak w przypadku herbaty zielonej, aby zachować pewne enzymy, które zmienią smaki w czasie. Po ugotowaniu liście pozostawia się na noc, zanim zakończy się suszenie na słońcu. W tym momencie uzyskuje się maocha, które następnie zostanie sprasowane w celu zapewnienia lepszych warunków transportu i starzenia się. Aby sprasować liście, są one traktowane silnym strumieniem pary, który zmiękcza zewnętrzną stronę, nie zmieniając ich wewnętrznej wilgotności. Gdy osiągnie się ten stan, wystarczy umieścić je w worku i mocno go zamknąć, aby nadać im pożądany kształt. Aby zapewnić, że ta struktura pozostanie stabilna w czasie, worek pozostawia się przez kilka godzin pod kamieniem lub w prasie mechanicznej, podczas gdy liście tracą parę, z którą miały kontakt w poprzednim etapie. Przygotowanie: Gorąco zalecamy parzenie herbaty puer sheng według tradycyjnej chińskiej metody (Gong Fu Cha) w gaiwanie o pojemności około 150 ml. Stosując tę metodę, 5 gramów liści można użyć do kilku parzeń, co pozwala uchwycić wszystkie niuanse smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: należy najpierw przeprowadzić krótkie przepłukanie liści, a następnie wykonać pierwsze parzenie przez 15 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować korzystanie z tych samych liści, dodając więcej wody i zwiększając za każdym razem czas parzenia o 5 sekund (15 - 20 - 25…). Ta herbata ma żywotność około 8 parzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według stylu zachodniego zalecamy 2,5 grama liści w filiżance o pojemności 200 ml z wodą 90°C przez czas parzenia wynoszący 2,5 minuty. Aby zapewnić lepsze doznania smakowe, sugerujemy filtrowanie herbaty tuż po zakończeniu czasu parzenia. Sugerowane przez nas czasy parzenia mogą być nieco zmodyfikowane według własnych upodobań, aby uzyskać mniej lub bardziej intensywny smak. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł67,68, darmowa dostawa od zł190,35
Cena z VAT wliczonym
Puer sheng, o którym dziś będziemy mówić, pochodzi z regionu Menghai, położonego na południu Chin. Aby lepiej zrozumieć kategorię herbat puer, ważne jest wyjaśnienie obszaru, w którym te herbaty rosną, ponieważ w większości przypadków to właśnie teren nadaje każdej herbacie charakterystyczną nazwę. W tym przypadku jesteśmy w południowej części regionu Yunnan, znanym z produkcji puer, w autonomicznym powiecie nazwanym Xishuangbanna. Ta herbata, ze względu na swoje wyraźne starzenie się nabyte w swoim regionie pochodzenia, pozwala nam dobrze zrozumieć, co oznacza picie puera z Menghai, ponieważ zazwyczaj herbaty z tych samych obszarów mają podobne cechy. Tutaj pięknie ujawnia się mineralny składnik, w połączeniu z bardzo charakterystycznymi roślinnymi smakami podszycia, wspieranych przez wysoką wilgotność obecną w obszarach produkcji tej herbaty. Ta herbata jest zatem dobrym wyborem na początek przygody ze światem puer, biorąc pod uwagę jej cechę ujawniającą w posmaku lekką słodycz, wspólną dla wielu herbat produkowanych w tych obszarach. Miejsce pochodzenia: Menghai - Yunnan, Chiny. Produkcja: Po zebraniu, liście pozostawia się do w wilgotnienia na słońcu przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu "zabijania zielonego", podobnego do tego stosowanego przy produkcji herbat zielonych. Szczególne w tym przypadku jest to, że nie podgrzewa się liści tak mocno jak w przypadku herbaty zielonej, aby zachować pewne enzymy, które zmienią smaki w czasie. Po ugotowaniu liście pozostawia się na noc, zanim zakończy się suszenie na słońcu. W tym momencie uzyskuje się maocha, które następnie zostanie sprasowane w celu zapewnienia lepszych warunków transportu i starzenia się. Aby sprasować liście, są one traktowane silnym strumieniem pary, który zmiękcza zewnętrzną stronę, nie zmieniając ich wewnętrznej wilgotności. Gdy osiągnie się ten stan, wystarczy umieścić je w worku i mocno go zamknąć, aby nadać im pożądany kształt. Aby zapewnić, że ta struktura pozostanie stabilna w czasie, worek pozostawia się przez kilka godzin pod kamieniem lub w prasie mechanicznej, podczas gdy liście tracą parę, z którą miały kontakt w poprzednim etapie. Przygotowanie: Gorąco zalecamy parzenie herbaty puer sheng według tradycyjnej chińskiej metody (Gong Fu Cha) w gaiwanie o pojemności około 150 ml. Stosując tę metodę, 5 gramów liści można użyć do kilku parzeń, co pozwala uchwycić wszystkie niuanse smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90°C: należy najpierw przeprowadzić krótkie przepłukanie liści, a następnie wykonać pierwsze parzenie przez 15 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować korzystanie z tych samych liści, dodając więcej wody i zwiększając za każdym razem czas parzenia o 5 sekund (15 - 20 - 25…). Ta herbata ma żywotność około 8 parzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według stylu zachodniego zalecamy 2,5 grama liści w filiżance o pojemności 200 ml z wodą 90°C przez czas parzenia wynoszący 2,5 minuty. Aby zapewnić lepsze doznania smakowe, sugerujemy filtrowanie herbaty tuż po zakończeniu czasu parzenia. Sugerowane przez nas czasy parzenia mogą być nieco zmodyfikowane według własnych upodobań, aby uzyskać mniej lub bardziej intensywny smak. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
