Herbata Puer Shu (dojrzewająca) France Tuocha została zebrana w 2009 roku, a sprasowana i zapakowana w 2017: pochodzi ze słynnej chińskiej fabryki Xiaguan, która zgodnie ze swoimi recepturami miesza i prasuje różne maocha pochodzące z całego regionu Yunnan, tworząc produkty o wyjątkowym i złożonym smaku. Fabryka ta została założona w 1941 roku w pobliżu miasta Dali w tej samej prefekturze i od samego początku bardzo często wykorzystywała format zwany tuocha (kształt miseczki) do prasowania swoich liści. Marka Xiaguan bardzo rozwinęła się na przestrzeni lat również dzięki swojej lokalizacji geograficznej, która zapewnia jej doskonały klimat do starzenia herbat. Ta konkretna tuocha zawiera w nazwie słowo France, ponieważ w pierwszych latach eksportu do Europy zdobyła rynek francuski dzięki pełnemu naparowi i utrzymującej się słodyczy. Dokładniej analizując smak naparu w filiżance, można zauważyć, że najpierw pojawi się na podniebieniu mineralna nuta przypominająca niektóre wapienne skały, a następnie w gardle zacznie rozwijać się kremowa słodycz podobna do tej, jaką uzyskuje się przez długie gotowanie niektórych mięsistych ziół. Po pewnym czasie na podniebieniu pojawi się także lekka nuta roślinna przypominająca zapach lasu sosnowego. Po zbiorze liście pozostawia się na pewien czas do więdnięcia na słońcu, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, który jest bardzo podobny do tego stosowanego przy produkcji zielonych herbat. Szczególność polega tutaj na tym, że liści nie podgrzewa się tak mocno jak w przypadku zielonej herbaty, tak aby zachować niektóre enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po ugotowaniu liście zbiera się w dużych ilościach i układa w duże stosy. Tak ułożona masa roślinna jest następnie zwilżana i przykrywana płótnami, aby zatrzymać ciepło i rozpocząć proces fermentacji. Producent musi tutaj umiejętnie poruszać liśćmi i delikatnie je zwilżać w miarę potrzeby, aby fermentacja przebiegała stale i rozkładała się możliwie najbardziej równomiernie. Po zakończeniu tego etapu, który może trwać od 20 do 70 dni, liście rozkłada się i pozostawia na powietrzu, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i obumarły, pozostawiając gotowy produkt. Gdy to nastąpi, można ewentualnie sprasować puer, aby zapewnić mu najlepsze warunki do transportu i dojrzewania.
Cena z VAT wliczonym
Herbata Puer Shu (dojrzewająca) France Tuocha została zebrana w 2009 roku, a sprasowana i zapakowana w 2017: pochodzi ze słynnej chińskiej fabryki Xiaguan, która zgodnie ze swoimi recepturami miesza i prasuje różne maocha pochodzące z całego regionu Yunnan, tworząc produkty o wyjątkowym i złożonym smaku. Fabryka ta została założona w 1941 roku w pobliżu miasta Dali w tej samej prefekturze i od samego początku bardzo często wykorzystywała format zwany tuocha (kształt miseczki) do prasowania swoich liści. Marka Xiaguan bardzo rozwinęła się na przestrzeni lat również dzięki swojej lokalizacji geograficznej, która zapewnia jej doskonały klimat do starzenia herbat. Ta konkretna tuocha zawiera w nazwie słowo France, ponieważ w pierwszych latach eksportu do Europy zdobyła rynek francuski dzięki pełnemu naparowi i utrzymującej się słodyczy. Dokładniej analizując smak naparu w filiżance, można zauważyć, że najpierw pojawi się na podniebieniu mineralna nuta przypominająca niektóre wapienne skały, a następnie w gardle zacznie rozwijać się kremowa słodycz podobna do tej, jaką uzyskuje się przez długie gotowanie niektórych mięsistych ziół. Po pewnym czasie na podniebieniu pojawi się także lekka nuta roślinna przypominająca zapach lasu sosnowego. Po zbiorze liście pozostawia się na pewien czas do więdnięcia na słońcu, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, który jest bardzo podobny do tego stosowanego przy produkcji zielonych herbat. Szczególność polega tutaj na tym, że liści nie podgrzewa się tak mocno jak w przypadku zielonej herbaty, tak aby zachować niektóre enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po ugotowaniu liście zbiera się w dużych ilościach i układa w duże stosy. Tak ułożona masa roślinna jest następnie zwilżana i przykrywana płótnami, aby zatrzymać ciepło i rozpocząć proces fermentacji. Producent musi tutaj umiejętnie poruszać liśćmi i delikatnie je zwilżać w miarę potrzeby, aby fermentacja przebiegała stale i rozkładała się możliwie najbardziej równomiernie. Po zakończeniu tego etapu, który może trwać od 20 do 70 dni, liście rozkłada się i pozostawia na powietrzu, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i obumarły, pozostawiając gotowy produkt. Gdy to nastąpi, można ewentualnie sprasować puer, aby zapewnić mu najlepsze warunki do transportu i dojrzewania.
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
