
Traditionell rätt från Gargano: puré av skalade torkade favabönor (Slow Food-beskyddet i Carpino) serverad med vild cikoria, smaksatt med rå lök, oregano och BuondiOli-olja rå.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.

Lägg de skalade, torkade favabönorna i en kastrull och täck med rikligt med vatten. Koka på medelvärme tills de blir mycket mjuka och en tjock kräm bildas (cirka 45–60 minuter, tiden kan variera beroende på bönornas kvalitet).
Häll eventuellt av överskottsvattnet, men spara lite vid behov för att justera konsistensen, och mixa favabönorna till en slät och tjock puré.
Koka den vilda cikorian separat i saltat vatten tills den är mjuk. Låt den rinna av ordentligt.
Skiva den råa löken tunt.
Fördela favapurén på tallrikarna, lägg till den kokta cikorian och avsluta med rå lök, lite oregano, salt efter smak och en skvätt BuondiOli-olja rå.
Servera varm eller ljummen: balansen mellan cikorians beska och favabönornas sötma ger rättens karakteristiska smak.
Kastrull
Mixer med stav eller matberedare
Durkslag
Slow Food-beskyddad produkt: favabönor från Carpino. Justera puréns tjocklek med det sparade kokvattnet.
Italia, Veneto

| Energi (kcal) | 30,88 |
| Kolhydrater (g) | 2,63 |
| varav socker (g) | 1,13 |
| Fett (g) | 0,19 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 2,94 |
| Fiber (g) | 3,92 |
| Rea (g) | 0,01 |