Capri-ravioli med citronpesto och napolitansk tarallo inspirerade av Capris aromer och dofter. En fräsch och god rätt, perfekt för en sommarmiddag.
Förbered degen genom att blanda mjölsorterna, 2 matskedar olja och saltet, och tillsätt vattnet lite i taget. Knåda tills degen blir smidig och låt vila minst 30/60 minuter.
Under tiden, förbered fyllningen genom att blanda den rivna caciottan, 50 g parmesan, äggen, salt och mejram, och ställ i kylskåpet.
Förbered peston genom att skära bort skalet på citronerna och pressa saften. Mixa skal och saft tillsammans med basilikan, 2 matskedar parmesan, mandlar, 6 matskedar olja, grovt salt och peppar. Du ska få en flytande kräm.
Kavla ut degplattorna ganska tunt, fyll med blandningen, täck med andra degplattor, fukta kanterna och stansa ut raviolin med formen. Koka dem i saltat kokande vatten i några minuter och låt sedan rinna av med en hålslev.
Förbered ett serveringsfat med ett lager citronpesto, lägg på raviolin, smaka av med mer pesto och smulad tarallo.
Köksassistent
I kylskåp
Capri-ravioli med citronpesto och napolitansk tarallo kan serveras med ett friskt och fruktigt vitt vin för att lyfta fram de medelhavska smakerna i rätten. Förvara överblivna ravioli i kylskåp och ät dem inom 2 dagar.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 267,26 |
| Kolhydrater (g) | 21,1 |
| varav socker (g) | 1,51 |
| Fett (g) | 13,9 |
| varav mättat fett (g) | 6,87 |
| Proteiner (g) | 14,36 |
| Fiber (g) | 1,73 |
| Rea (g) | 0,43 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
