Den genuesiska köttfärslimpan är en typisk rätt från ligurisk tradition, tillagad med bönor och potatis, ströbröd, ägg, ost och aromer. Den gräddas i ugn och serveras kall, perfekt för en sommarlunch eller en lätt middag.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Lägg svampen i blöt i 30 minuter.
Mixa eller finhacka mortadellan eller, som alternativ, den kokta skinkan och lägg åt sidan
Koka de skalade potatisarna och koka även de avsnoppade bönorna separat
Skölj och krama ur svampen och finhacka den med kniv.
Mosa de kokta potatisarna med en gaffel och skär de kokta bönorna i små bitar
Fräs svampen med den hackade löken och bönorna i en panna med en skvätt olja. Tillsätt lite vatten om det behövs.
När allt fått smak, lägg blandningen av bönor och svamp i en skål tillsammans med potatisarna, mortadellan, parmesanosten, äggen, mejram, lite ströbröd, salt och peppar
Blanda väl för att få en jämn smet.
Smörj en form, helst en kopparplåt. Strö över ströbröd och häll i blandningen till köttfärslimpan. Jämna till ytan och avsluta med en skvätt olja ovanpå
Strö över mer ströbröd och dra med en gaffel för att få de klassiska ränderna på den genuesiska köttfärslimpan
Grädda i 200 grader i redan varm ugn i cirka 35 minuter tills gyllene
Det blir alltid godare dagen efter, så det rekommenderas att förbereda den i förväg
Kylskåp
Den genuesiska köttfärslimpan håller sig bra i kylskåp i 2–3 dagar. Det rekommenderas att servera den kall, tillsammans med en fräsch sallad på tomater och gurka.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 97,98 |
| Kolhydrater (g) | 7,99 |
| varav socker (g) | 1,55 |
| Fett (g) | 4,86 |
| varav mättat fett (g) | 2,03 |
| Proteiner (g) | 5,33 |
| Fiber (g) | 1,53 |
| Rea (g) | 0,14 |
