Blanda mjölen med det saltade vattnet och oljan tills du får en elastisk deg.
Låt degen vila i 30 minuter.
Skär mangolden i strimlor och smaksätt ricottan med parmesan och peppar.
Dela degen i fyra delar och kavla ut två tunna degark.
Smörj och lägg degarken i en form, låt kanterna sticka ut och nagga med en gaffel.
Fyll formen med den råa mangolden i omgångar och smaksätt varje gång med olja, mejram, grovt salt och mjöl.
Tillsätt ströbröd och parmesan på ytan och blanda försiktigt allt.
Täck med ricottakräm och lägg de andra två smorda degarken ovanpå genom att rulla in kanterna.
Gör ett litet hål i pajen på sidan och grädda i 180°C i 35–40 minuter.
Låt pajen svalna täckt med en kökshandduk
Servera genuensk mangoldpaj tillsammans med ett gott liguriskt vitt vin.
I kylskåp
Denna paj är godast om den äts dagen efter tillagningen. Det rekommenderas att servera den med ett gott liguriskt vitt vin.
Italia, Liguria
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 137,99 |
| Kolhydrater (g) | 18,42 |
| varav socker (g) | 1,83 |
| Fett (g) | 4,56 |
| varav mättat fett (g) | 2,74 |
| Proteiner (g) | 6,65 |
| Fiber (g) | 1,35 |
| Rea (g) | 0,12 |
