Putsa zucchinin och skär den tunt med en mandolin.
Jag hackade avskurna eller trasiga skivor och använde dem till andra tillagningar.
Skär ut 48 hela skivor.
Grilla zucchiniskivorna på grillplattan med en tunn sträng olja och en nypa grovt salt.
Lägg dem i en skål med emulsionen gjord på 40 ml extra jungfruolivolja, 10 ml äppelcidervinäger, salt och basilika som rivits för hand. Låt dem marinera i ungefär en timme.
Under tiden, förbered fyllningen genom att med en gaffel blanda kyckling- och kalkonfärsen med den silade ricottan, parmesan, ströbröd, ägg, basilika som rivits för hand, persiskt blått salt, peppar och muskot.
All ricotta kanske inte behövs, jag använde ungefär hälften, så bedöm efter ögat.
För varje paket, forma ett galler av 4 zucchiniskivor och placera en boll av fyllning på cirka 20/25 gram i mitten.
Platta till lite och stäng paketet genom att korsa det som det blir även på baksidan, med hjälp av handen som en liten skål och en stekspade.
Placera paketen på plåten, lätt oljad, med skarven nedåt.
Avsluta med cirka 3 teskedar riven parmesan ovanpå och grädda i 160/170 grader i varmluftsugn i cirka 25 minuter.
Förvara i kylskåp
Servera ljummet med en fin sallad och några skivor färsk citron. Dessa zucchinis med överraskning är verkligen vackra att presentera för att imponera på dina gäster.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 65,54 |
| Kolhydrater (g) | 3,39 |
| varav socker (g) | 1,34 |
| Fett (g) | 2,86 |
| varav mättat fett (g) | 1,59 |
| Proteiner (g) | 6,28 |
| Fiber (g) | 0,97 |
| Rea (g) | 0,08 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
