
Detta är ett recept på gluten- och laktosfri pizza med hög kant som är krispig på utsidan men mjuk inuti. Receptet använder glutenfri brödmix, färsk eller torr jäst, vatten, extra jungfruolivolja och salt. Degen arbetas med en elvisp, får jäsa två gånger och gräddas i ugn på 240 °C. Det går att tillsätta laktosfri mozzarella efter gräddningen för att låta den smälta.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Lägg de glutenfria mjölmixarna i en skål, smula jästen, tillsätt vattnet, oljan och saltet.
Arbeta degen med en elvisp med degkrokar i minst 7–8 minuter.
För samman degen i mitten med en slickepott och täck med plastfolie. Låt jäsa på en varm plats (avstängd ugn med en behållare varmt vatten i, eller ugn i upptiningsläge) i 1,5 timme.
Klä plåten eller formen du ska använda för gräddning med bakplåtspapper.
Vänd upp degen på plåten och forma den med våta men inte drypande händer så att den inte fastnar. Låt mitten vara lägre och kanterna lite högre.
Pensla ytan med olja och låt jäsa i ytterligare 40 minuter.
Efter 20 minuter, förvärm ugnen till 240 °C i över- och undervärme.
Toppa pizzan med tomatsås och grädda i cirka 20–25 minuter, tiden beror på ugnen.
Tillsätt laktosfri mozzarella om du vill och grädda bara tills den smälter.
Elvisp med degkrokar
Slickepott
Plastfolie
Bakplåtspapper
Förvaras i kylskåp och förbrukas inom 1–2 dagar. Degen kan frysas innan jäsning.
Du kan välja att använda endast den vanliga brödmixen utan fullkornsmjöl om du föredrar det.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 238,59 |
| Kolhydrater (g) | 50,76 |
| varav socker (g) | 1,85 |
| Fett (g) | 0,75 |
| varav mättat fett (g) | 0,13 |
| Proteiner (g) | 8,08 |
| Fiber (g) | 4,64 |
| Rea (g) | 3,59 |