Barbagiuai är läckra friterade ravioli fyllda med pumpa, ricotta, ris och riven Grana-ost. Denna rätt, med sina omfamnande smaker, är ett måste i det liguriska köket. Deras ursprung går tillbaka till 1400-talet och än idag är de en älskad delikatess.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Koka pumpan i saltat kokande vatten och koka riset separat.
Blanda den puréade pumpan och riset med riven Grana-ost och ricotta.
Smaka av med salt och peppar.
Arbeta ihop mjölet med ljummet vatten, en skvätt olivolja och en nypa salt.
Kavla ut degen, skär ut kvadrater och fyll dem med den tidigare beredda fyllningen.
Vik ihop till trianglar och fritera i het frityrolja.
Servera Barbagiuai med en valerianasallad, kryddad med olivolja, salt och peppar.
Skål
Kavel
Förvara i kylskåp i lufttäta behållare i högst 2–3 dagar
Barbagiuai är en typisk rätt från det liguriska köket
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 206,44 |
| Kolhydrater (g) | 29,83 |
| varav socker (g) | 2,05 |
| Fett (g) | 5,88 |
| varav mättat fett (g) | 3,58 |
| Proteiner (g) | 9,92 |
| Fiber (g) | 0,89 |
| Rea (g) | 0,22 |
