Cacciucco på livornesiskt vis är en smakrik fiskrätt som är typisk för det livornesiska köket. Tillagad med en mängd olika fiskar som skorpionfisk, små havsabborrar, drakfisk, muränor, havsålar och knorrhanar, tillsammans med bläckfisk, små bläckfiskar och sjönymfer, berikas cacciucco av den heta smaken från röd chilipeppar och doften av vitlök. Den kokas sedan med torrt vitt vin, färska tomater och extra jungfruolivolja. Resultatet är en läcker fiskgryta rik på smaker.
Rengör fisken; ta bort huvudena på de stora fiskarna och skär dem i bitar, låt de små fiskarna vara hela
Fräs rikligt med hackad vitlök tillsammans med het chilipeppar i en gryta, tillsätt bläckfiskar och små bläckfiskar skurna i stora bitar, låt vattnet de avger sugas upp och häll i det vita vinet
När vinet har avdunstat, tillsätt tomaterna; när tillagningen är klar, ta upp bläckfiskarna och de små bläckfiskarna ur såsen och lägg dem åt sidan
Lägg de mindre fiskarna och huvudena i grytan, låt koka i 25 minuter och tillsätt vätska vid behov; passera fisken genom en sil och tillsätt det som blir kvar till tomatsåsen
Tillsätt även fisken som är skuren i bitar och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter
Lägg slutligen tillbaka bläckfiskarna och de små bläckfiskarna i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter
Förbered skivor av rostat bröd och gnid dem med vitlök
Lägg skivorna i en soppterrin och häll över fisken med dess buljong
Stekpanna
Gryta
Glas vitt vin
Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Typisk rätt från det livornesiska köket.
Italia, Toscana
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 76,01 |
| Kolhydrater (g) | 1,44 |
| varav socker (g) | 1,44 |
| Fett (g) | 2,23 |
| varav mättat fett (g) | 0,59 |
| Proteiner (g) | 11,59 |
| Fiber (g) | 0,24 |
| Rea (g) | 0,05 |
