
Caponata med aubergine är ett smakrikt sicilianskt tillbehör. Det är en läcker tillagning baserad på aubergine, lök, tomater, selleristjälkar, gröna oliver, kapris, basilika och en rik sötsyrlig sås. Caponatan friteras och kokas sedan tillsammans med de andra ingredienserna för att skapa en unik och tydlig smak. Det är ett utmärkt alternativ till klassiska grillade grönsaker och passar perfekt till kött- och fiskrätter.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.









Efter att ha tvättat auberginerna, skär dem i tärningar, strö över salt och låt dem vila i ungefär en timme
Under tiden blanchera tomaterna, skala dem, ta bort kärnorna och skär dem i strimlor
Skiva löken fint och fräs den med två matskedar olja; tillsätt först tomaten, sedan sellerin som tidigare hackats, de urkärnade oliverna och kaprisen
Koka i ungefär tio minuter på låg värme tills tomaterna mjuknar och ta sedan bort grytan från värmen
Ta upp auberginerna, skölj dem, torka dem med hushållspapper och fritera dem i rikligt med het olja
Allt eftersom auberginetärningarna blir gyllenbruna, låt dem rinna av och torka dem alltid på hushållspapper, och blanda sedan med tomaterna
Sätt tillbaka grytan med alla grönsaker på låg värme och tillsätt vinägern
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Skål
Förvara caponatan i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3-4 dagar.
Du kan servera caponatan både varm och kall.
Italia, Sicilia











| Energi (kcal) | 31,72 |
| Kolhydrater (g) | 3,59 |
| varav socker (g) | 3,56 |
| Fett (g) | 0,97 |
| varav mättat fett (g) | 0,14 |
| Proteiner (g) | 1,26 |
| Fiber (g) | 1,93 |
| Rea (g) | 0,23 |