
Carasau
Carasau är en tunn och krispig brödsort från Sardinien. Det är en traditionell specialitet från ön, ofta serverad som förrätt. Dess krispiga konsistens och lätthet att förvara gör det till ett utmärkt val för att ackompanjera såser och ostar. Det här receptet guidar dig genom hur du gör hemgjord Carasau, perfekt för en aperitif med en sardisk touch. Så här gör du Carasau.
Ingredienser
- Återmalt durumvetemjöl
10,00010,000 - Vatten
650650 - Jäst

100100 - Salt

100100
Produkter som kan köpas

Luce 9 gamla spannmålssorter, små taralli - utan jäst - ekologiska
1 produkt1 produkt kr 17,01
Fint livsmedelshavssalt från Atlanten 1 kg - Fior di Loto
1 produkt1 produkt kr 52,45
Förberedelse
- STEG 1 AV 8
Av sardiskt ursprung är Carasau ett mycket tunt och torrt bröd
- STEG 2 AV 8
Carasau kallas också 'carta da musica' på grund av ljudet det ger när det tuggas
- STEG 3 AV 8
Det är ett enkelt bröd som, likt andra sorters bröd som konsumeras i Nordafrika, behöver jäst i nästan symboliska mängder
- STEG 4 AV 8
Det kan likna ett arabiskt bröd men skiljer sig avsevärt eftersom arabiskt bröd är gjort på vanligt vetemjöl och innehåller tillsatt fett som gör det mjukt och saftigt
- STEG 5 AV 8
Degen bestående av vatten, mjöl och jäst bearbetas helst i en spiralblandare i cirka 12–14 minuter
- STEG 6 AV 8
Portionsvikten är i genomsnitt 50 g och degen ska kavlas ut mycket tunt
- STEG 7 AV 8
Saltet, när det lösts upp i vatten, penslas flera gånger över hela ytan innan gräddning
- STEG 8 AV 8
Gräddningen görs på insmorda plåtar vid en temperatur på 220–225 grader
Tips
Pasta-vals
Cutter
Allmän information
Ursprung
Italia, Sardegna
Analys
Observera
Makronäringsämnen (100 gr)
| Energi (kcal) | 318,27 |
| Kolhydrater (g) | 70,57 |
| varav sockerarter (g) | 1,67 |
| Fett (g) | 0,69 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 10,83 |
| Fiber (g) | 2,16 |
| Salt (g) | 0,51 |
- Protein10,83g · 13%
- Kolhydrater70,57g · 85%
- Fett0,69g · 2%
Vanliga frågor
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
