Carasau är en tunn och krispig brödsort från Sardinien. Det är en traditionell specialitet från ön, ofta serverad som förrätt. Dess krispiga konsistens och lätthet att förvara gör det till ett utmärkt val för att ackompanjera såser och ostar. Det här receptet guidar dig genom hur du gör hemgjord Carasau, perfekt för en aperitif med en sardisk touch. Så här gör du Carasau.
Av sardiskt ursprung är Carasau ett mycket tunt och torrt bröd
Carasau kallas också 'carta da musica' på grund av ljudet det ger när det tuggas
Det är ett enkelt bröd som, likt andra sorters bröd som konsumeras i Nordafrika, behöver jäst i nästan symboliska mängder
Det kan likna ett arabiskt bröd men skiljer sig avsevärt eftersom arabiskt bröd är gjort på vanligt vetemjöl och innehåller tillsatt fett som gör det mjukt och saftigt
Degen bestående av vatten, mjöl och jäst bearbetas helst i en spiralblandare i cirka 12–14 minuter
Portionsvikten är i genomsnitt 50 g och degen ska kavlas ut mycket tunt
Saltet, när det lösts upp i vatten, penslas flera gånger över hela ytan innan gräddning
Gräddningen görs på insmorda plåtar vid en temperatur på 220–225 grader
Pasta-vals
Cutter
Italia, Sardegna
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 318,27 |
| Kolhydrater (g) | 70,57 |
| varav socker (g) | 1,67 |
| Fett (g) | 0,69 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 10,83 |
| Fiber (g) | 2,16 |
| Rea (g) | 0,51 |
