Cartellate är en utsökt traditionell dessert från Puglia. De är friterade degremsor, täckta med honung och socker och försedda med små anicini. Denna efterrätt är en sann njutning för gommen och bär med sig hela traditionen och historien från denna region.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Gör degen med ett halvt kilo 00-mjöl, en nypa salt, ett halvt glas olivolja och så mycket vitt vin som behövs för att få en mycket fast deg.
Kavla ut den på bakbordet med kaveln till samma tjocklek som pastaplattor för tagliatelle.
Skär nu med en rullkniv remsor cirka 3 cm breda och 20 cm långa och rulla ihop dem genom att nypa med fingrarna så att de bildar en slags liten ros.
När du har gjort dessa små rosor, låt dem vila i 8–10 timmar och fritera dem sedan.
När de har svalnat, doppa dem i honung eller vin cotto och strö över socker och anicini som garnering.
Endast de cartellate som ska ätas samma dag doppas i honung eller vin cotto; de övriga förvaras friterade och färdigställs vid behov.
Kavel
Rullkniv
Förvara cartellate i en plåtburk eller i en lufttät behållare på en sval och torr plats.
Cartellate är en traditionell dessert från det pugliesiska köket, perfekt för julfirandet.
Italia, Puglia
