
Friterad stockfisk i smet är en smakrik och krispig huvudrätt. Smeten ger stockfisken en lätt konsistens och en oemotståndlig smak. Detta recept är perfekt att njuta av under julperioden eller när som helst på året.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.



Utöver förberedelsetiden och tillagningstiden måste man räkna med 2 timmar för att låta smeten vila
Innan ni börjar, skölj stockfisken under rinnande vatten för att avsalta den ytterligare
Lös upp jästen i mycket lite ljummet vatten
Sikta mjölet i en skål och tillsätt ägget, den upplösta jästen, en nypa salt och vinet
Blanda noggrant med en träslev eller en visp
Om smeten blir för tjock, späd den med några fler matskedar vin
Täck skålen med en duk och låt smeten vila i två timmar
Låt stockfisken rinna av och torka den väl på hushållspapper
Skär den i bitar och doppa varje bit i smeten, vänd den flera gånger så att den täcks helt
Värm rikligt med olja i en panna och när den når hög temperatur, fritera några bitar stockfisk i taget
Allteftersom de blir gyllene och krispiga, ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper
Håll dem varma tills du har friterat all fisk
Servera de friterade stockfiskbitarna på ett serveringsfat som tidigare värmts upp
Skål
Visp
Panna
Friteringstång
Det är bäst att äta friterad stockfisk i smet direkt efter tillagning, men om det blir över kan det förvaras i kylskåp i högst 1 dag.
Friterad stockfisk i smet är en typisk rätt i den italienska kulinariska traditionen, särskilt i regionerna Kampanien och Lazio.
Italia, Campania




| Energi (kcal) | 146,05 |
| Kolhydrater (g) | 9,82 |
| varav socker (g) | 0,25 |
| Fett (g) | 1,63 |
| varav mättat fett (g) | 0,39 |
| Proteiner (g) | 20,4 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 2,56 |