Fylld gås är en mycket uppskattad traditionell italiensk rätt vid speciella tillfällen. Tillagningen tar tid, men resultatet är värt det. Gåsen fylls med en utsökt blandning av äpplen, selleri, lök och rökt bacon, smaksatt med peppar, salt och kanel. När den är färdiglagad har gåsen ett krispigt skinn och ett mört och smakrikt kött. Denna smakrika rätt är perfekt för att fira högtider och viktiga tillfällen.
Värm ugnen till 200 grader
Förbered fyllningen: skär baconet i tärningar
Skala och skiva lökarna
Skrapa selleristjälkarna och skär dem i små bitar
Skala äpplena, dela dem i fyra, ta bort kärnorna och skiva dem
Värm 60 g smör i en stekpanna och bryn baconet där i två till tre minuter, ta sedan upp det med hålslev
I samma panna, bryn lök och selleri i tre till fyra minuter och låt sedan rinna av med hålslev
Lägg till sist i äppelskivorna i två till tre minuter, låt rinna av
Blanda de tidigare ingredienserna
Mixa det torra brödets inkråm till ströbröd och tillsätt det i blandningen tillsammans med persilja, kanel, salt och peppar, blanda
Stoppa detta fyllning i gåsen och förslut öppningen med kökssnöre
Salta gåsen utvändigt.
Lägg den fyllda gåsen på gallret ovanför långpannan och låt den gräddas i ugnen i cirka två timmar och femton minuter, medan den upprepade gånger öses med skyn
När gåsen är klar, ta ut den ur ugnen och håll den varm
Skumma av fettet från skyn som samlats i långpannan och ställ sedan pannan på medelvärme
Under tiden, blanda 15 g smör med mjölet till en jämn smörblandning
Vispa i den lite i taget i den kokande skyn under omrörning
Smaka av
Häll i en såssnipa och servera
Koka pumpan i stekpanna i 15 minuter med salt, peppar och olja
Köksax
Stekpåse
Rymlig kastrull
Förvara i kylskåp i högst 3-4 dagar
Festmåltider
Italia
| Energi (kcal) | 344,34 |
| Kolhydrater (g) | 3,19 |
| varav socker (g) | 0,29 |
| Fett (g) | 30,69 |
| varav mättat fett (g) | 8,97 |
| Proteiner (g) | 13,89 |
| Fiber (g) | 0,17 |
| Rea (g) | 0,13 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
