Fylld sidfläsk är en smakrik och fyllig rätt, typisk för regionen Lombardiet. Det är en stor bit sidfläsk fylld med en läcker kombination av korv, malet nötkött och kalvkött, hårdkokta ägg, mortadella (eller kokt skinka), fläskkorv, persilja, riven parmesanost, vitlök, rosmarin och kryddor. Allt tillagas i ugnen tills sidfläsket blir gyllene och knaprigt. Fylld sidfläsk är en perfekt rätt för en speciell lunch eller middag, att avnjutas med ett gott glas torrt vitt vin.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Använd en lång, tunnbladig kniv och skär sidfläsket så att en ficka bildas (du kan eventuellt låta slaktaren göra detta åt dig), försök att inte göra hål
Förbered nu fyllningen: blanda i en skål nötköttet, kalvköttet, korven, den hackade persiljan med en vitlöksklyfta, parmesan, salt, peppar och de två hela råa äggen
Bred ut hälften av fyllningen inuti fickan och platta till den; lägg ovanpå skivan mortadella eller skinka och lägg bratwurstarna parallellt ovanpå, men lämna lite utrymme mellan dem
Lägg de hårdkokta äggen i detta utrymme och täck allt med resten av fyllningen
Sy slutligen ihop öppningen på fickan med ganska täta stygn så att fyllningen inte kommer ut
Bind sidfläsket med ett snöre och stick in rosmarin och vitlök under snöret; strö över köttet med rikligt med olja och smör i bitar
Ugn
Stekpanna
Träslev
Förvaras i kylskåp i högst 3 dagar
Typisk rätt från regionen Lombardiet
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 246,08 |
| Kolhydrater (g) | 0,51 |
| varav socker (g) | 0,51 |
| Fett (g) | 19,55 |
| varav mättat fett (g) | 8,63 |
| Proteiner (g) | 16,59 |
| Fiber (g) | 0,31 |
| Rea (g) | 0,55 |
