
Braisserad kalv är en traditionell rätt i det italienska köket. Kalvköttet tillagas länge i en smakrik buljong med vitt vin och aromer, vilket gör det mört och saftigt. Det är en idealisk rätt för speciella tillfällen eller när man vill servera en utsökt och raffinerad huvudrätt.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.







Späcka köttet med strimlor av pancetta
Värm oljan i en kastrull, tillsätt fettet från prosciutto crudo, lägg i löken och morötterna skurna i tunna skivor, låt dem mjukna och få färg på medelvärme
Lägg i köttet, bunden med vit köksgarn, och bryn det väl runtom
Vänd det flera gånger, salta och peppra det och efter 10 minuter stänk över ett glas vin, höj värmen och låt det avdunsta
Fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter, häll i det andra glaset och låt det avdunsta
Tillsätt den varma buljongen, täck och tillaga på medelvärme i en och en halv timme
Ta upp braiseringen ur grytan, ta bort bindningen, passera såsen genom en sil och häll den varm över det skivade köttet
Tillhörande viner: Nebbiolo D'Alba DOC Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC Portulano VdT Del Salento
Stekpanna
Kastrull
Italia









| Energi (kcal) | 107,53 |
| Kolhydrater (g) | 0,07 |
| varav socker (g) | 0,07 |
| Fett (g) | 3,1 |
| varav mättat fett (g) | 1,13 |
| Proteiner (g) | 15,09 |
| Rea (g) | 0,25 |