
Kastanjtryfflar är läckra och aromatiska sötsaker, gjorda med kastanjer, mörk choklad och smör. De är perfekta att njuta av under hösten, när kastanjerna är i säsong. Dessa sötsaker kräver lite tålamod i tillagningen, men det är definitivt värt det. Deras form och smak påminner om tryfflar, därav namnet.




Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Ingredienserna räcker till 50 tryfflar
Med en liten vass kniv, skär ett snitt i kastanjerna på ena sidan och lägg dem efter hand i en kastrull; tvätta dem och täck sedan med kallt vatten, tillsätt ett lagerblad, fänkålsdill och en nypa salt
Lägg lock på kärlet och koka kastanjerna från det att vattnet börjar koka i 30 minuter
Ta upp dem lite i taget ur vattnet och skala dem genast; när arbetet är klart passerar du dem (det blir cirka 350 g) genom en purépress med den finaste skivan och samlar dem i en skål
Smält den hackade mörka chokladen i vattenbad eller på låg värme och blanda ner den i kastanjepurén under noggrann omrörning med en träsked; tillsätt en halv påse vanillin som strös genom en liten sil, ett litet glas Calvados och ett av Centerbe och arbeta smeten tills den är jämn
Vispa det mjukgjorda smöret till kräm och blanda även in det i kastanjerna
Forma med den erhållna smeten små bollar som inte är alltför regelbundna och lite större än en valnöt; rulla dem i söt kakao och lägg dem i en korg eller på en rustik tallrik eller i pappersformar
Före servering av tryfflarna, förvara dem i kylskåp i minst 60 minuter
De kan garneras med små blad av färsk mynta, kanderade violer eller kanderad frukt efter tycke och smak
Stekpanna
Mixer
Skål
Ugnsform
Förvara kastanjtryfflarna i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 5 dagar.
Kastanjtryfflar är en typisk dessert från regionen Piemonte i Italien, känd för sina fina tryfflar.
Italia, Piemonte





| Energi (kcal) | 240,1 |
| Kolhydrater (g) | 26,97 |
| varav socker (g) | 14,15 |
| Fett (g) | 13,26 |
| varav mättat fett (g) | 7,58 |
| Proteiner (g) | 2,87 |
| Fiber (g) | 4,01 |
| Rea (g) | 0,05 |