Pardulas della Nonna är en traditionell sardisk dessert, typisk för provinsen Nuoro. Dessa små bakverk görs med en fyllning av färskost, mannagryn, rivet citronskal och saffran, vilket ger dem en unik och aromatisk smak. Efter gräddning garneras de med glasyr eller honung och färgglatt strössel. Pardulas är en oemotståndlig dessert, perfekt att servera vid alla tillfällen.
Smula den färska osten, som har mognat i minst 2 dagar, lägg den i en lergryta, ställ den på låg värme och rör hela tiden medan du tillsätter i ordning: 2 rågade matskedar mannagryn, det rivna skalet från de 2 citronerna, 1 gram pulveriserad saffran och 10 matskedar strösocker
När fyllningen till Cardias de Casa fiiscu är förberedd måste degen till omslagen göras i ordning
Lägg mjölet som en fontän på bordet och i mitten lägger du de 5 kvarvarande äggvitorna, lätt uppvispade med en gaffel, 2 matskedar ister och en nypa salt
Arbeta ihop allt noggrant och länge, kavla sedan ut degen till tunna plattor och skär dem i cirklar med ungefär åtta cm i diameter
Min farmor använde en liten kaffefat som form och skar cirkeln med ett degsporr med slät och tunn kant
När alla cirklar är klara lägger du en rejäl klick av den förberedda fyllningen i mitten av varje
Bakformar
Rivjärn
Skål
Sked
Stekpanna
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Pardulas della Nonna är en typisk dessert i den sardiska traditionen. Det är små mjuka och doftande bakverk, fyllda med läcker färskost och smaksatta med citron och saffran. Perfekta att njuta av till frukost eller som dessert.
Italia, Sardegna
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
