Pasta all amatriciana är en typisk förrätt från det laziska köket. Receptet har sitt ursprung i staden Amatrice och har blivit känt i hela Italien och världen. Den kryddiga smaken av guanciale och chili passar perfekt ihop med sötman hos de skalade tomaterna och krämigheten hos den rivna pecorinoosten. En verklig explosion av smaker!
Alltså: för fyra personer tar man 100 g guanciale, skär det i bitar och lägger det att brynas med mycket lite olja och en aning chili i en järngryta
När fettet har blivit ordentligt genomskinligt tillsätter man vitt vin (och ser till att det inte fattar eld) och låter det avdunsta
Sedan tar man upp guancialen, som ska ha blivit härligt krispig, och håller den åt sidan varm (om den svalnar blir den hård)
Samtidigt som man kokar 400 g spaghetti lägger man innehållet i en burk skalade tomater i järnpannan med det smälta fettet från guancialen
Låt koka några minuter och tillsätt sedan en näve riven pecorino
Justera saltet efter behov
När pastan nästan är klar lägger man tillbaka guancialen i pannan
När pastan har hällts av blandar man allt i en skål och tillsätter rikligt med riven pecorino
Stekpanna
Kastrull
Sil
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
En typisk rätt från det laziska köket
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 282,93 |
| Kolhydrater (g) | 39,4 |
| varav socker (g) | 2,6 |
| Fett (g) | 10,25 |
| varav mättat fett (g) | 0,18 |
| Proteiner (g) | 7,92 |
| Fiber (g) | 1,74 |
| Rea (g) | 0,01 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
