Peposo del Brunelleschi är en smakrik kötträtt med intensiv smak av svartpeppar. Ursprungligen från den toskanska traditionen var denna rätt mycket omtyckt av Filippo Brunelleschi, arkitekten bakom Firenzes berömda Duomo. Kalvmuskeln marineras i en blandning av kryddor, vin Malvasia och hela svartpepparkorn, och tillagas långsamt i flera timmar tills den blir mör och saftig. Serverad med polenta eller toskanskt bröd, Peposo del Brunelleschi är en rätt som får dig att förälska dig i Toscanas smaker.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Hacka fint en lök, en morot, en stor selleristjälk, 4 vitlöksklyftor, 2 tunna remsor citronskal och bladen från en fin kvist rosmarin samt två knippen salvia.
Lägg allt i en gryta med lock som håller ångan, tillsätt 8 matskedar extra jungfruolivolja och ett hårt bundet knippe pepolino och mejram, örter med frisk och kryddig arom.
Låt sjuda på låg värme med grytan täckt, rör om ofta med en träsked i breda cirkulära rörelser så att bräseringen (en halvtimme) sker jämnt och förenar, homogeniserar och smälter samman grönsakerna och aromerna till en enda essens.
Sedan
Stekpanna
Gryta
Vass kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Detta recept härstammar ursprungligen från den toskanska traditionen
Italia, Toscana
