
Pizzoccheri är en läcker vinterrätt från Valtellina, tillagad med potatis, savoykål, smör, salvia och ost Bitto. Pastan görs av bovetemjöl och vetemjöl. Det är en matig och smakrik pastarätt, perfekt för att värma sig under kalla vinterdagar.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.





Förbered degen: i en stor skål blanda vetemjöl, finmalet bovetemjöl och den nödvändiga mängden salt
Tillsätt lite vatten och bearbeta degen, tillsätt successivt mer vatten så att du får en slät och fast deg
Arbeta den som när du gör vanlig äggpasta men inte för länge
Kavla sedan ut degen på bakbordet till en inte för tunn platta med kaveln och skär den i remsor som är fem centimeter långa och en centimeter breda
Skala potatisen och skär den i bitar; tvätta savoykålsbladen, låt dem rinna av och strimla dem
Koka grönsakerna i en rymlig kastrull med rikligt saltat vatten
När potatisen är kokt, lägg i pastan och koka den al dente; sila sedan av den tillsammans med grönsakerna
Lägg upp pizzoccheri i lager i ett varmt, djupt serveringsfat och fördela på varje lager rikligt med Bitto skuren i skivor och en del av smöret som tidigare brynts i en liten kastrull med salviablad
Servera pizzoccheri väl varma
--- RÅD
Denna traditionella rätt från Valtellina, ursprungligen från orten Teglio, har blivit känd och uppskattad på många håll, och den typiska mörka pastan kan redan köpas färdig i alla mataffärer
För att verkligen uppskatta pizzoccheri rekommenderas det dock att göra färsk pasta
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Kastrull
Durkslag
Förvara i kylskåp i en tättslutande behållare
Typisk rätt från Valtellina, regionen Lombardia
Italia, Lombardia








| Energi (kcal) | 277,27 |
| Kolhydrater (g) | 27,52 |
| varav socker (g) | 1,11 |
| Fett (g) | 14,42 |
| varav mättat fett (g) | 8,45 |
| Proteiner (g) | 9,59 |
| Fiber (g) | 2,97 |
| Rea (g) | 0,29 |