Tortelli med potatis är en typisk rätt från regionen Emilia-Romagna, särskilt spridd i provinsen Modena. Dessa läckra hemgjorda tortelli är fyllda med potatis, Parmigiano och smaksatta med smält smör och muskotnöt. Deras halvmåneform och mjuka konsistens gör dem oemotståndliga.
Koka potatisarna i saltat vatten, skala dem och pressa dem
Lägg dem i en skål, låt dem svalna något och tillsätt äggen, smöret, parmesanosten, saltet och muskotnöten
Under tiden förbereder du pastan genom att blanda de två mjölsorterna på bakbordet; gör en grop där du tillsätter äggen
Knåda väl tills blandningen är jämn, slät och elastisk
Låt den vila täckt med en fuktig kökshandduk i cirka en halvtimme
Tillsätt nu smörklicken, parmesanosten, saltet och en generös mängd riven muskotnöt till de passerade potatisarna
Blanda ingredienserna väl
Kavla ut pastadegen i remsor som du skär till fyrkanter, där du lägger potatisblandningen; hjälp dig själv genom att forma små bollar med händerna
Stäng fyrkanterna genom att låta hörnen mötas så att de blir trianglar och försegla kanten med en gaffel
Koka tortelli i kokande saltat vatten, låt dem rinna av och servera med ragù eller med olja eller smör och rikligt med parmesan
Kavel
Tortelliform
Italia
| Energi (kcal) | 160,19 |
| Kolhydrater (g) | 26,81 |
| varav socker (g) | 0,81 |
| Fett (g) | 3,19 |
| varav mättat fett (g) | 1,44 |
| Proteiner (g) | 6,93 |
| Fiber (g) | 1,67 |
| Rea (g) | 0,05 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
