Semifreddo med kastanjer är en delikat och krämig dessert, perfekt som ett gott avslut på en måltid. Den har sitt ursprung i Piemonte och görs med äggulor, socker, vispgrädde och en utsökt kastanjepuré. Den mjuka konsistensen och kastanjernas arom gör den oemotståndlig. Äts kall direkt från frysen och är en idealisk dessert för höst- och vintersäsongen.
Knäck äggen och separera äggvitorna från äggulorna; lägg äggulorna i en skål, tillsätt sockret lite i taget och vispa dem med en elvisp tills de är fluffiga och skummiga
Värm en halv liter grädde i en kastrull; när det bildas små bubblor på ytan, häll den över äggulekrämen med socker och rör med en träslev så att det blandas väl
Lägg tillbaka blandningen i kastrullen som användes för grädden och tillaga den i vattenbad genom att sänka ner kärlet i en större kastrull fylld till hälften med vatten som hålls vid svag sjudning på låg värme
När krämen tjocknar så att den täcker skeden, ta av den från värmen och häll tillbaka den i skålen
Låt den svalna lite och rör om då och då, tillsätt sedan rommen, kastanjepurén och de grovt krossade kastanjerna och blanda allt noggrant
Vispa den återstående grädden och vänd också ner den i blandningen med försiktiga rörelser nerifrån och upp för att inte slå ner den
Klä en avlång avlångform för sockerkaka med aluminiumfolie och häll i den förberedda krämen; täck sedan med mer aluminiumfolie och ställ i frysen i minst 6 timmar
Vid servering, vänd formen upp och ner på ett dessertfat, ta bort aluminiumfolien och skär semifreddon i skivor
Elvisp
Handvisp
Semifreddoform
Förvaras i frysen
Kan dekoreras med smält choklad
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 291,59 |
| Kolhydrater (g) | 24,75 |
| varav socker (g) | 16,39 |
| Fett (g) | 20,25 |
| varav mättat fett (g) | 11,58 |
| Proteiner (g) | 2,17 |
| Fiber (g) | 1,41 |
| Rea (g) | 0,02 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
