Stekt njure är en typisk rätt i det italienska köket, särskilt i de mellersta och södra regionerna. Det är en smakrik och saftig rätt, perfekt för den som gillar inälvsmat. Kalvnjuren skärs i skivor och fräses sedan i panna med smör, hackad persilja, vitlök, citronsaft och vinäger. Resultatet är en rätt med intensiv och kryddig smak, som passar bra med en skiva rostat bröd eller ett tillbehör av säsongens grönsaker. Prova den till en middag rik på autentiska smaker!
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Skölj njuren upprepade gånger i kallt vatten, ta bort fettet och den svampiga senan som finns inuti och låt den ligga nedsänkt i vatten med lite vinäger i cirka tio minuter för att få bort den karakteristiska lukten
Skär den sedan i tunna skivor och lägg den i en stekpanna med lite olja och låt den ligga där i ett par minuter på hög värme
Häll av vattnet som samlats i botten av stekpannan och häll bort det
Sätt tillbaka stekpannan på värmen med smöret och några skedar olja, tillsätt vitlöken och efter en minut lägg i njuren
Låt den koka i några minuter (högst fem) på ganska hög värme
Ta bort vitlöksklyftan, salta, peppra och strö över hackad persilja
Ta bort njuren från värmen, spraya den med citronsaft, rör om och lägg upp på serveringsfatet
Garnera gärna rätten med krutonger som är gyllenbruna i olja eller smör eller rostade i ugnen
Servera genast med det föreslagna tillbehöret
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 187,91 |
| Kolhydrater (g) | 0,73 |
| varav socker (g) | 0,67 |
| Fett (g) | 12,42 |
| varav mättat fett (g) | 7 |
| Proteiner (g) | 17,56 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,08 |
