Den vegetariska strudeln är en utsökt och mycket imponerande förrätt. Den krispiga, tunna degen omsluter en färgstark och smakrik fyllning, gjord med zucchini, blomkål, odlade svampar, purjolök och Fontina-ost. Perfekt att servera varm eller kall, är det en mångsidig rätt som tilltalar alla smaker.
Förbered degen: knäck ett ägg i en kopp och vispa det lätt
Blanda i en skål 75 g mjöl med 25 g mjukt smör i små bitar, ett halvt vispat ägg (spara resten), en nypa salt och 2 matskedar kallt vatten
Arbeta ihop allt med händerna tills du får en deg som du lägger på bakbordet (eller helst på ett marmorbord) där du knådar den länge och kraftigt
När den är jämn och elastisk, forma den till en boll, smörj den med lite smör och låt den vila under en uppochnervänd och förvärmd gryta
Rensa under tiden grönsakerna: skär bort ändarna på purjolöken och zucchinin, skär dem i små bitar och fräs dem i 2 matskedar het olja tillsammans med svampen, som också har befriats från eventuell jord och skurits i tunna skivor
Låt grönsakerna stå på hög värme i några minuter, salta dem sedan, ta av dem och låt dem svalna
Dela blomkålen i buketter och lägg dem att koka i rikligt med lätt saltat varmt vatten
Kavla ut degen med kavel till en ganska tunn rundel, för sedan de knutna händerna under den och dra den ytterligare med handryggen så att degen blir så tunn som möjligt utan att gå sönder
Lägg degen på en stor lätt mjölad kökshandduk och pensla kanterna med det återstående ägget
Fördela de nu kalla grönsakerna i mitten av degen (de frästa och den kokta blomkålen) och strö över alltsammans med fontina skuren i skivor
Hjälp dig med kökshandduken och rulla ihop degen och låt sedan strudeln glida över på en smord plåt så att skarven i degen hamnar mot plåtens undersida
Pensla igen med lite ägg och sätt slutligen in strudeln i ugnen som redan är på 200 grader i cirka 30 minuter
Servera den ljummen
Skärbräda
Vass kniv
Stekpanna
Ugnsform
Italia
| Energi (kcal) | 106,44 |
| Kolhydrater (g) | 6,9 |
| varav socker (g) | 1,74 |
| Fett (g) | 6,17 |
| varav mättat fett (g) | 3,59 |
| Proteiner (g) | 5,45 |
| Fiber (g) | 1,58 |
| Rea (g) | 0,19 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
