
Om du letar efter ett recept till en förrätt, en aperitif eller en middag så är detta något för dig! En spröd pajdeg doftande av kastanjer med en mjuk fyllning baserad på tofu och bondbönsblad. Hösten i ett enda bett
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
I en skål blandar vi de två mjölsorterna (jag använde kastanjemjöl och vetemjöl av typ 1) med saltet och oljan och ger en första omrörning med en gaffel.
Tillsätt sedan vattnet och börja knåda med händerna innan du flyttar över degen till en lätt mjölad arbetsyta: vi ska få en mjuk och kompakt degklump. Tillsätt mer vatten vid behov.
Täck över och låt vila i kylskåpet.
Vi tar hand om fyllningen genom att rensa 700 g bondbönsblad, koka dem några minuter i kokande saltat vatten och sedan fräsa dem i en panna med olja och vitlök och ställa åt sidan.
Mixa, eller använd en stavmixer, en tofu-bit med sojadryck, salt, näringsjäst i flingor och citronsaft (eller äppelcidervinäger).
Blanda den erhållna smeten med bondbönsbladen och ställ åt sidan.
På en lätt mjölad arbetsbänk kavlar vi ut brisée-degen till en tjocklek på cirka 3 mm.
Flytta den till en rund form med en diameter på cirka 22 cm. Nagga botten och fyll den med blandningen av bondbönsblad och tofu.
Grädda i förvärmd ugn på 180° i cirka 40 minuter, tills botten är frasig.
Bakform 22 cm i diameter
Kavel
Stekpanna
Ugn
Stavmixer eller mixer
I kylskåp i 3/4 dagar
Italia
| Energi (kcal) | 101,56 |
| Kolhydrater (g) | 18,16 |
| varav socker (g) | 4,7 |
| Fett (g) | 1,31 |
| varav mättat fett (g) | 0,12 |
| Proteiner (g) | 4,01 |
| Fiber (g) | 2,84 |
| Rea (g) | 0,09 |