Tvätta och torka auberginerna, ta bort ändarna och skär dem i långa, tunna skivor.
Hetta upp frityroljan i en stekpanna till 180 °C och fritera aubergineskivorna tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Häll en skvätt olivolja i en stekpanna, tillsätt en skalad vitlöksklyfta och tomatpassatan. Salta efter smak, tillsätt basilikabladen, täck med lock och låt koka på medel-låg värme i cirka 30 minuter.
Koka gnocchin i saltat kokande vatten och häll, när de är klara, ner dem i tomatsåsen och blanda väl.
Täck en pajform med smör och ströbröd, klä den med aubergineskivorna och låt lite aubergine sticka utanför kanten så att den kan användas för att stänga krukan.
Häll i en del av gnocchin ovanpå auberginerna, tillsätt scamorza i små bitar och parmesan. Lägg i resten av gnocchin och stäng krukan med auberginerna.
Häll lite sås ovanpå och grädda i 180 °C i 10–15 minuter, tills en lätt yta bildas.
Servera varm och njut!
Pajform
Stekpanna
Spis
Kylskåp
Du kan tillsätta köttfärs eller små bitar av salsiccia för en fylligare sås. Servera med en god blandad sallad och rött vin.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 63,71 |
| Kolhydrater (g) | 6,75 |
| varav sockerarter (g) | 2,37 |
| Fett (g) | 2,24 |
| varav mättat fett (g) | 1,25 |
| Protein (g) | 3,46 |
| Fiber (g) | 1,88 |
| Salt (g) | 0,13 |
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
