Äpple- och citrongring utan smör och laktos, tillagad med farinsocker och extra jungfruolivolja (eller kokosolja). En enkel och god dessert, perfekt som frukost eller mellanmål.
Förvärm ugnen till 170°C.
Vispa äggen med farinsocker tills du får en ljus och skummig blandning.
Tillsätt citronsaften och blanda.
Blanda vetemjölet och oljan, och rör om ordentligt.
Tillsätt till sist bakpulvret och rör försiktigt.
Skala äpplena, skär dem i tunna skivor och blanda dem i smeten.
Häll smeten i en smord eller oljad ringform och jämna ut.
Grädda i ugnen vid 170°C i cirka 45-50 minuter, och kontrollera gräddningen med en tandpetare.
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du stjälper upp och serverar.
Ringform
Visp (manuell eller elektrisk)
Stor skål
Förvara i en tät behållare i 2-3 dagar i rumstemperatur. För att förvara längre, svep in och frysa (upp till 1 månad).
Recept utan smör och laktos. Det går att byta ut vetemjölet mot havremjöl eller rismjöl för glutenfria varianter (kontrollera att havremjölet är certifierat glutenfritt).
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 104,88 |
| Kolhydrater (g) | 21,09 |
| varav socker (g) | 10,82 |
| Fett (g) | 1,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,36 |
| Proteiner (g) | 3,1 |
| Fiber (g) | 1,56 |
| Rea (g) | 0,04 |
