
En vegansk, glutenfri och laktosfri trio: en enkel, färgstark och lätt rätt med sorghum, fänkål och radicchio, perfekt varm, ljummen eller kall.
Skölj sorghum under rinnande vatten för att avlägsna eventuella orenheter.
Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten (cirka 1 liter per 100 g sorghum).
Häll i sorghum och koka i 20–25 minuter, tills kornen är mjuka men fortfarande lätt al dente.
Häll av sorghumen och låt den vila i en skål, lätt ringlad med lite extra jungfruolivolja för att den inte ska klibba.
Tvätta och skiva fänkålen tunt.
Hetta upp lite olja i en panna, tillsätt fänkålen och tillaga på medelvärme i cirka 10 minuter; smaksätt med en nypa salt och peppar; fänkålen ska fortfarande vara lätt krispig.
Tvätta och skär radicchion i strimlor.
I en annan panna med lite olja, fräs radicchion i cirka 3–5 minuter, tills bladen mjuknar lätt utan att förlora sin livfulla färg; tillsätt salt och peppar mot slutet av tillagningen.
Lägg upp sorghum, fänkål och radicchio som en liten trio på tallriken, och separera ingredienserna något för att framhäva färger och texturer.
Ringla över lite extra jungfruolivolja och mal över färsk peppar; servera genast, varmt eller ljummet.
Kastrull
Stekpanna
Skål
Durkslag
Variationer: tillsätt rostad nötter eller frön (valnötter, mandlar, pinjenötter) för krispighet; använd kryddor som söt paprika eller fänkålsfrön; receptet är också utmärkt kallt som ljummen sallad eller till picknick. Serveringstips: arrangera trion i ett 'färgtrekant', tillsätt färsk fänkålsdill eller ett strössel av linfrön för en gourmetkänsla.
Italia
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 74,39 |
| Kolhydrater (g) | 14,68 |
| varav socker (g) | 0,95 |
| Fett (g) | 0,69 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Proteiner (g) | 3,04 |
| Fiber (g) | 3,25 |
| Rea (g) | 0,08 |