Rustik, smakrik, krispig på utsidan och mjuk på insidan: denna focaccia är det perfekta tillbehöret till varje rätt, från aperitif till middag... eller bara att njuta av som den är!
Lös upp jästen i vattnet och häll den gradvis över mjölet. Rör med en sked tills vätskan har absorberats, täck sedan och låt vila i 10 minuter.
Tillsätt salt, resten av vattnet och extra jungfruolivoljan, och knåda sedan tills du får en slät och jämn deg. Täck och låt vila i 20 minuter.
Gör ett varv av stärkande vikningar för att ge degen struktur, låt den sedan vila i ytterligare 30 minuter. Kavla ut degen försiktigt och fördela valnötterna och fröna jämnt över ytan.
Vik ihop degen till en boll, flytta den till en skål och låt den jäsa i rumstemperatur tills volymen fördubblas (cirka 2 timmar).
Smörj en plåt, bred ut degen försiktigt och täck den med en kökshandduk. Låt vila i ytterligare en timme.
Skär potatisen i tunna skivor med en mandolin och lägg dem i kallt vatten för att hålla dem krispiga.
Lägg potatisskivorna på focaccians yta, tillsätt rosmarin, en skvätt extra jungfruolivolja, salt och peppar.
Grädda i 230°C i cirka 30 minuter, tills focaccian är gyllene och doftar gott.
Mandolin
Ugnsform 20x30 cm
Förvara i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 266,63 |
| Kolhydrater (g) | 47,19 |
| varav socker (g) | 0,69 |
| Fett (g) | 4,91 |
| varav mättat fett (g) | 0,52 |
| Proteiner (g) | 8,89 |
| Fiber (g) | 3,49 |
| Rea (g) | 0,59 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
