Babka är det hebreiska namnet för krantz, alltså ett sött, flätat briochebröd som vanligtvis serveras som frukostbakverk eller också till eftermiddagste. Det finns många recept och ännu fler varianter och smaker som babka kan göras i. Tillagningstiden är verkligen kort, lite längre är jästiderna, men det räcker att förbereda detta bakverk på kvällen för att grädda det på morgonen, eller ännu bättre att förbereda det under dagen och sedan grädda det på kvällen: nästa dag till frukost väntar en mycket söt överraskning, förebådad av doften av choklad som kommer att stanna kvar i luften. Låt oss därför se hur man förbereder babka med choklad och hasselnötter.
Lägg vetemjöl typ 0 och vatten i en liten kastrull och, var noga med att inga klumpar bildas, värm allt på svag värme tills du får en geléaktig gröt som släpper från kastrullens kanter.
Låt svalna något. Lös upp jästen i en liten skål med lite ljummen mjölk.
Lägg mjölet i en skål, tillsätt jäst, tang zhong, socker, ägg och mjölken lite i taget.
Tillsätt under tiden smör, hasselnötter och salt och låt tiden gå.
Arbeta degen med Bimby eller för hand, i detta fall använde jag Bimby. 10 min spiga-läge.
För över degen till en skål och låt den jäsa till dubbel storlek (i ugnen med lampan på) i cirka en timme.
När jäsningstiden har gått, ta degen och dela den i 4 lika delar och kavla ut dem med kavel. Lägg Nutella inuti.
Forma sedan flätor och rulla dem sedan runt sig själva och låt dem jäsa i ytterligare 2 timmar.
Pensla brödets yta med lite mjölk och strö lite strösocker ovanpå.
Grädda i en förvärmd statisk ugn på 180° i 40 minuter.
Italia
| Energi (kcal) | 413,29 |
| Kolhydrater (g) | 58,08 |
| varav socker (g) | 28,34 |
| Fett (g) | 16,38 |
| varav mättat fett (g) | 2,82 |
| Proteiner (g) | 9,37 |
| Fiber (g) | 1,72 |
| Rea (g) | 0,16 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
