Tvätta auberginerna och torka dem väl. Skär dem i skivor med en mandolin, salta dem och låt vila på ett galler i en halvtimme.
Torka av auberginerna med hushållspapper för att avlägsna fukten. Tillaga auberginerna i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter.
Skär mozzarellan i inte alltför tunna skivor.
Smörj en ugnsform och lägg ut skivorna i en spiral, varva aubergine, tomat och mozzarella tills allt är slut.
Strö över riven parmesan, ringla över lite olja och salta. Gratinera i 200°C i 20 minuter eller tills det fått gyllene färg.
Ta ut ur ugnen och låt vila några minuter innan servering, varm eller rumstempererad.
Ugnsform
Mandolin
Efter tillagning, låt gratängen svalna helt i rumstemperatur. Förvara i kylskåp i 2–3 dagar eller i frysen i 2–3 månader.
Använd färsk mozzarella för en autentisk smak. Tomaterna ska vara färska och mogna. För att tina, låt den stå i kylskåpet hela natten eller använd mikrovågsugnen.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 79,79 |
| Kolhydrater (g) | 2,66 |
| varav socker (g) | 2,2 |
| Fett (g) | 5,05 |
| varav mättat fett (g) | 2,93 |
| Proteiner (g) | 5,68 |
| Fiber (g) | 1,47 |
| Rea (g) | 0,09 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
