En enkel och snabb sommarsmula med sprött skal och krämig fyllning av ricotta, vaniljyoghurt och persikor. Den görs utan kavel, genom att arbeta degen med händerna, och är perfekt att servera väl kyld efter en kort vila i kylskåp.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, citronskal och salt i en skål. Tillsätt det kalla smöret i tärningar och arbeta med fingertopparna tills du får stora smulor.
Tillsätt ägget och knåda bara så mycket som behövs, utan att packa ihop för mycket. Ställ mördegen i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
Blanda ricotta, yoghurt, ägg, socker och citronskal till en slät och jämn kräm.
Tvätta persikorna, dela dem i klyftor och ta bort kärnan. Smöra en form på 23 cm.
Fördela cirka 2/3 av den smuliga mördegen i botten och tryck lätt. Häll över krämen till fyllningen och lägg på persikoklyftorna.
Täck med resten av mördegen utan att trycka för hårt. Grädda i förvärmd statisk ugn vid 170 °C i 45–50 minuter tills den är gyllene.
Låt den smuliga pajen svalna helt och låt den sedan vila 1–2 timmar i kylskåp innan servering för att få fastare bitar.
23 cm form
Visp eller spatel
Stor skål
Förvara den smuliga pajen täckt i kylskåp i 2–3 dagar. Innan servering, låt den stå i rumstemperatur i 15–20 minuter för att framhäva konsistens och smak. Den kan också portioneras och frysas, väl inlindad, i cirka 1 månad.
Säsongsanpassat italienskt recept, idealiskt på sommaren. Om du inte hittar persikor kan du använda mogna men fasta nektariner. För bästa konsistens ska ricottan vara väl avrunnen och kakan serveras kall.
Italia, Piemonte
