Glutenfria och laktosfria kakor, gjorda av krispigt musli, mogen banan och chufa-crème. Enkla och snabba, de växer inte vid bakning: när de svalnar blir de spröda och stabila.
Skapa basen: i en skål, mosa bananen med en gaffel tills den blir en jämn kräm.
Tillsätt matskeden med chufa-crème och en nypa salt, rör om ordentligt för att blanda fetterna med frukten.
Lägg till muslin i skålen.
Knåda med en sked tills alla flingor och bitar av torkad frukt är väl täckta av blandningen av banan och chufa.
Forma kakorna: ta skedar av degen, lägg dem på en plåt klädd med bakpapper och platta ut dem till skivor som är ungefär 1 cm tjocka.
Kom ihåg att dessa kakor inte växer under tillagningen, så formen du ger dem råa kommer att vara den slutgiltiga.
Grädda i 170 °C (konventionell ugn) i cirka 12-15 minuter.
Ta ut dem och låt dem svalna helt på plåten: chufa-krämen och banansockret stelnar.
Italia
