Druvor: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% och Cabernet Sauvignon 2%. Skörd: Manuell. Vinifiering: Efter jäsning i glasfiber med kontrollerad temperatur, fullbordas mognaden under 9 månader i ekfat på 25 hl och sedan i stål. Malolaktisk omvandling har genomförts. Lätt filtrering. Lagring i flaska i tre till fem månader. Flaskning: I april efter två år från skörden. Organoleptiska egenskaper: Strålande rubinröd, levande och ljus. I näsan framträder typiska dofter av björnbär och viol, kryddiga och vegetativa inslag, och slutligen noter av körsbär, hallon och viol, kompletterade med dofter av plommon, blåbär, cyklamen, läder och grafit. I munnen är den tanninrik och elegant, med en god balans och lika mycket kropp. Alkohol: 13%. Servering: 16-18 °C. Kombineringar: Pici med vildsvinsragu, gryta av inälvor, rostningar och lagrade ostar.
Druvor: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% och Cabernet Sauvignon 2%. Skörd: Manuell. Vinifiering: Efter jäsning i glasfiber med kontrollerad temperatur, fullbordas mognaden under 9 månader i ekfat på 25 hl och sedan i stål. Malolaktisk omvandling har genomförts. Lätt filtrering. Lagring i flaska i tre till fem månader. Flaskning: I april efter två år från skörden. Organoleptiska egenskaper: Strålande rubinröd, levande och ljus. I näsan framträder typiska dofter av björnbär och viol, kryddiga och vegetativa inslag, och slutligen noter av körsbär, hallon och viol, kompletterade med dofter av plommon, blåbär, cyklamen, läder och grafit. I munnen är den tanninrik och elegant, med en god balans och lika mycket kropp. Alkohol: 13%. Servering: 16-18 °C. Kombineringar: Pici med vildsvinsragu, gryta av inälvor, rostningar och lagrade ostar.
Pris inklusive moms
