Hennessy Cognac 0,7 l

Beskrivning

Som själva essensen av Hennessy är Hennessy Very Special kronan på verket i företagets fantastiska destilleringskonst. Det är resultatet av den ambitiösa processen att välja ut balanserade eaux-de-vie med en subtil och raffinerad karaktär, ur vilka en cognac har framställts som är en riktig njutning. Hennessys destilleringskonst för Hennessy Very Special. Urvalet. Eaux-de-vie som väljs ut till Hennessy Very Special är extremt delikata men har samtidigt karaktär. De befinner sig i en underbar balans: varken för starka eller för milda, och de har potential att utvecklas ytterligare under hela mognadsprocessen. De fängslar med subtilt balanserade aromer som på ett fantastiskt sätt förenas med varandra över tid och bevarar de typiska egenskaperna från sitt ursprung, det vill säga de omedelbart igenkännliga aromerna av färska druvor och vinblommor. Dessa eaux-de-vie väljs ut mycket tidigt för att ge dem den tid som behövs för att mogna och utveckla sin fulla potential innan de används för att skapa en av de mest oöverträffade cognacerna i sin kategori. Mognad. Mognaden av Hennessy Very Special beror i stor utsträckning på urvalet av nya ekfat, som uteslutande kommer från Frankrike. De ger cognacen dess intensiva uttryck. Mognadsprocessen styrs i önskad riktning genom användning av delvis redan använda barrique-fat. Detta säkerställer att varma och behagliga rostade toner utvecklas, vilka skapar en motvikt utan att dominera blandningens helhetsintryck. Det är en mycket dynamisk mognadsprocess under vilken barrique-faten byts ut mycket ofta. De yngsta eaux-de-vie får mogna i 2 år. Under denna period exponeras de regelbundet för syre för att stödja utvecklingen av deras typiska aromer av crème brûlée och rörsocker. Vaniljtonerna ger cognacen en krämig smak och frukten framhävs. Blandning. Blandningen är det sista steget i skapandet av Hennessy Very Special. Den används inte för att skapa aromerna utan för att utveckla cognacens mycket speciella egenskaper vad gäller balans och konsistens. Blandningsmästaren och hans provningskommitté väljer ut vissa eaux-de-vie som under mognaden och under optimala förhållanden i nya barrique-fat har nått höjdpunkten av sin uttrycksfulla kraft och fullt utvecklat sina utsökta rostade toner. Denna grundblandning kompletteras med ytterligare eaux-de-vie från det extraordinära Hennessy-husets reserver, som genom sin fruktiga eller blommiga stil bidrar till att skapa en absolut perfekt komposition. Klart och glänsande utseende, en vacker bärnstensfärgad ton. Doft. De inledande tonerna av färskt rostat bröd, rostade mandlar och rörsocker följs av en andra kompletterande ton av subtila druvdofter. Smak. Cognacens aromatiska intensitet återspeglas i den smakrika, krämiga smaken, som överraskar med en vaniljdimension. Den rundas av med en särskilt frisk och blommig eftersmak.