PRODUKTION Produktionsområde: Valle d’Itria Vinifikation: avstamning av druvorna med omedelbar sänkning av temperaturen till 10°C, maceration längre än alkoholjäsningen i 10-15 dagar, avskiljning och mjuk pressning. Mognad: efter en kort viloperiod separeras den från grova jästfällningar, malolaktisk jäsning börjar; när den är avslutad tappas vinet över i franska ekfat med medel och lätt rostning, där det mognar i 24 månader. Vid uppnått maximalt organoleptiskt uttryck stabiliseras det och bottled. Mognad i flaska i 6 månader. SMAKNOTA Färg: rubinröd som lutar åt granat. Doft/smak: vin med det typiska gebitet av mogen plommon, väl blandat med kryddiga och balsamiska noter, fyllig och harmonisk smak, bekräftar näsens känslor. Kombinering: rött kött, köttfärssås, vilt, lagrade ostar. Serveras vid vinkällartemperatur.
Pris inklusive moms
PRODUKTION Produktionsområde: Valle d’Itria Vinifikation: avstamning av druvorna med omedelbar sänkning av temperaturen till 10°C, maceration längre än alkoholjäsningen i 10-15 dagar, avskiljning och mjuk pressning. Mognad: efter en kort viloperiod separeras den från grova jästfällningar, malolaktisk jäsning börjar; när den är avslutad tappas vinet över i franska ekfat med medel och lätt rostning, där det mognar i 24 månader. Vid uppnått maximalt organoleptiskt uttryck stabiliseras det och bottled. Mognad i flaska i 6 månader. SMAKNOTA Färg: rubinröd som lutar åt granat. Doft/smak: vin med det typiska gebitet av mogen plommon, väl blandat med kryddiga och balsamiska noter, fyllig och harmonisk smak, bekräftar näsens känslor. Kombinering: rött kött, köttfärssås, vilt, lagrade ostar. Serveras vid vinkällartemperatur.
