PRODUKTION Produktionsområde: Valle D’Itria Vinifiering: avstammning av druvor med omedelbar sänkning av temperaturen till 10°C, maceration över den alkoholhaltiga jäsningen i 10-15 dagar, avvattning och mjuk pressning. Lagring: efter en kort vilotid separeras den från de grova jästfällningarna, den malolaktiska jäsningen påbörjas, när denna är avslutad överförs vinet till franska ekfat med medelhög och lätt rostning, där det lagras i 24 månader. När de maximala organoleptiska egenskaperna har uppnåtts stabiliseras och buteljeras vinet. Lagring i flaska i 6 månader. SMAKNOTER Färg: purpur röd med granatnyanser Doft/smak: vin från en druva som är betydligt rik på antocyaniner, med en robust och tjock kropp, mjuka tanniner och komplexa varietal aromer, nära i början, bredare vid dekantering. Vinkombination: röd kött, bräserat kött, vilt, men även utländska måltider som soki. Sipping vin. Servera vid källartemperatur.
Pris inklusive moms
PRODUKTION Produktionsområde: Valle D’Itria Vinifiering: avstammning av druvor med omedelbar sänkning av temperaturen till 10°C, maceration över den alkoholhaltiga jäsningen i 10-15 dagar, avvattning och mjuk pressning. Lagring: efter en kort vilotid separeras den från de grova jästfällningarna, den malolaktiska jäsningen påbörjas, när denna är avslutad överförs vinet till franska ekfat med medelhög och lätt rostning, där det lagras i 24 månader. När de maximala organoleptiska egenskaperna har uppnåtts stabiliseras och buteljeras vinet. Lagring i flaska i 6 månader. SMAKNOTER Färg: purpur röd med granatnyanser Doft/smak: vin från en druva som är betydligt rik på antocyaniner, med en robust och tjock kropp, mjuka tanniner och komplexa varietal aromer, nära i början, bredare vid dekantering. Vinkombination: röd kött, bräserat kött, vilt, men även utländska måltider som soki. Sipping vin. Servera vid källartemperatur.
