PRODUKTION Produktionsområde: Puglia, Salento och Murgia, 200/400 möh. Vinifikation: avstjälkning av druvorna och kryomacerering vid 10/12°C i 18/36 timmar. Alkoholisk fermentation vid kontrollerad temperatur och avdragning vid slutet av denna. Skonsam pressning av druvskalet. Åldrande: efter malolaktisk fermentation i ståltankar flyttas vinet till medelstarka franska ekfat och lagras i 5 månader. Därefter buteljeras det och åldras i flaska i 4 månader. SMAKNOTER Färg: intensiv röd med rubinreflexer. Doft: intensiv och fruktig med söta noter av sylt och väl balanserade kryddor. Smak: fyllig, mjuk och långvarig, speglar fullt ut aromerna från näsan, tannin väl balanserad. Gastronomisk kombination: grillat röd kött, pastarätter med röd kött typiska för medelhavsköket och lite lagrade ostar. Servering: servera vid en temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
Pris inklusive moms
PRODUKTION Produktionsområde: Puglia, Salento och Murgia, 200/400 möh. Vinifikation: avstjälkning av druvorna och kryomacerering vid 10/12°C i 18/36 timmar. Alkoholisk fermentation vid kontrollerad temperatur och avdragning vid slutet av denna. Skonsam pressning av druvskalet. Åldrande: efter malolaktisk fermentation i ståltankar flyttas vinet till medelstarka franska ekfat och lagras i 5 månader. Därefter buteljeras det och åldras i flaska i 4 månader. SMAKNOTER Färg: intensiv röd med rubinreflexer. Doft: intensiv och fruktig med söta noter av sylt och väl balanserade kryddor. Smak: fyllig, mjuk och långvarig, speglar fullt ut aromerna från näsan, tannin väl balanserad. Gastronomisk kombination: grillat röd kött, pastarätter med röd kött typiska för medelhavsköket och lite lagrade ostar. Servering: servera vid en temperatur av 18/20°C. Dekantera innan servering.
